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老人腿脚不便 进补牛蹄筋可改善

发表日期:2013-08-15 | 来源 :中华养生网 | 点击数: 次 收听:
 

  中医分门别类繁多,食疗是中医的一大特色,“以形补形”就源于中医食疗,今天为大家介绍的就是老年人的食疗,腿脚不便是老年朋友的通病,那么不妨吃吃牛蹄筋。

  老人腿脚不便 进补牛蹄筋有奇效

  对于腿脚不好的老年人,中医专家建议,每周吃一次炖牛蹄筋,不仅有强壮骨节筋道的作用,还能益气补虚。中医常说的“以形补形”的道理便在于此。

  据介绍,牛筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而且富有弹性,肥而不腻,它和牛百页、牛脑髓并称为“牛 中三宝”,而且以牛后蹄的筋为佳。《本草从新》一书中记载:“牛筋有补肝强筋,益气力,健腰膝,长足力,续绝伤。”可见,对于经常腰腿疼、脚力不足的老年人来说,每周能吃上一次牛蹄筋,是再合适不过的食补良方了。

  此外,很多老年人都肾虚,而牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚,温中暖中的作用。专家建议,可以把同样具有补肾作用的栗子,和牛筋一起炖。

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