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薏仁

薏苡仁为禾本科一年生或多年生草本。以去除外壳和种皮的种仁入药。薏仁的功效与作用有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水。薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。薏米的使用方法有炒薏苡仁和麸炒薏苡仁:性偏平和,长于健脾止泻。冬天用薏米炖猪脚是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥,又是很好的消暑健身的清补剂。

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